昂盖博布
（读作：Ang-Gep-Bop）
昂盖博布——来自素辇乡村厨房的地道风味
提到 素辇的地方美食，许多人可能会想到拉布（Larb）、戈伊（Koi）等口味浓烈的依善料理。但在素辇的另一面，还蕴藏着源自 高棉传统文化、世代相传的乡土家常美食。
其中一道名字听起来陌生、却拥有独特风味的代表性料理，便是——昂盖博布
一起认识“昂盖博布”
昂盖博布（读作：Ang-Gep-Bop）源自高棉地方语言，
意为 “香蕉叶包烤鱼”。
菜名本身就清楚地说明了烹饪方式。
这是一道选用 简单天然食材 的传统乡土料理，
主要使用当地淡水鱼
（如白鱼、蛇头鱼或当地常见淡水鱼），
搭配现捣香料酱，
再以香蕉叶包裹，
用小火慢慢炭烤，
直至熟透并散发出浓郁的天然香气
朴实家常的味道，却令人回味难忘 ✨
当揭开香蕉叶的瞬间，炭烤鱼与香草的迷人香气便扑鼻而来。鱼肉 鲜嫩多汁、口感细腻，滋味 浓郁而平衡，带着自然的甜香、油润感，并微微辛辣，恰到好处。
无论是搭配 热腾腾的糯米饭，还是 白米饭，都同样美味。这道料理常出现在素辇人家的日常餐桌上，也深受各类 传统功德活动与节庆 的喜爱，是一道承载着温度与记忆的在地家常美食
食材与制作过程虽简单，却充满独特魅力
昂盖博布的灵魂在于香料酱（调味酱） ️
香料酱通常由 辣椒、南姜、香茅、大蒜、红葱头和盐 捣制而成，
并常加入 椰丝 以增添自然的香浓口感。将调好的香料充分拌匀鱼肉，再盛入香蕉叶中，包成方形或采用传统折叠方式，随后放在 小火炭炉上慢慢烧烤，让香蕉叶微微焦香，释放出诱人食欲的独特香气
不只是美味，更是社区的文化象征 ✨
昂盖博布 不仅仅是一道料理，
更映照出 素辇人民的生活方式——
善于运用在地食材，
以朴实的民间智慧，
创造出独具地方风味的美食。
这种味道，
既是日常生活的一部分，
也是值得骄傲的文化记忆，
更是 应当被珍惜与传承的地方饮食遗产 ️
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素辇有机大米
我们精选优质稻种，采用有机农业方式种植的高品质有机大米，包括：
茉莉香米、糙米茉莉香米、糙米帕卡安普稻、五种混合米、素辇黑茉莉米（茉莉黑米）、糙米（Riceberry）以及红茉莉米。所有稻米每年仅种植一季，均产自泰国素辇府。
我们重视有机农业的每一个环节，坚持顺应自然的耕作方式，从有机稻田中传递健康价值。100% 有机大米，直接从农民之手送达消费者。
产品认证与标准我们的“素辇有机农业大米”产品已获得以下认证与荣誉：
- • 泰国有机农业标准（Organic Thailand）
- • PGS Thailand 参与式有机认证体系
- • “纯正稻米品种”认证 —— 泰国农业与合作社部稻米司
- • 素辇府优质产品（Surin Best）
- • GI 地理标志认证：素辇茉莉香米（Surin Hom Mali Rice）
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